Heute:
- ARD-alpha
- 13.11.2020, 20:15 Uhr
In dieser Folge der "Römischen Skizzen" von Alois Kolb und Gerhard Ledebur geht es um die berühmte italienische Küche. Saltimbocca alla Romana sind Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei. Bevor es aber an deren Zubereitung geht, zeigt der Film das kulinarische Angebot auf den Märkten Roms, die Herstellung von Pasta und Lasagne und von Mozzarella aus Büffelmilch. Als Hauptspeise gibt es dann die Saltimbocca. Der Wein darf aber auch nicht fehlen und so geht es zur Weinlese und auf ein Weinfest.