Wie überall auf der Welt gibt es auch in Italien für Fleischklößchen so viele Rezepte wie Köche. Gemein ist ihnen allen: "Polpette" werden mit Tomatensauce und Polenta gereicht. So machen wir das auch - stecken aber sommerlich kalte Klößchen mit Chutney auf den Spieß.
Tageskarte Küche: Italienische Ballerei - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten - Kultur