trippa alla fiorentina – Kutteln aus Florenz

Als Teil des "quinto quarto" spielen die Kutteln in vielen regionalen Küchen Italiens schon immer eine wichtige Rolle. Und so gibt es neben den "Trippa alla fiorentina" auch die "Trippa alla romana".

Eine interessante Zusammenstellung von Rezepten aus Latium finde sich hier:

Italienische Rezepte: Lazio Latium


Talenti

Auf dem Herd stehen Trippa alla Fiorentina.
Soeben hab ich den Stangensellerie dazu gegeben.

Talenti
 
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