Schweinefilet à la Nonna

[Padre]

Am Wochenende habe ich folgendes Rezept ausprobiert und war vom Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert.

Italienisches Schweinefilet à la Nonna von schnurzelchen-aus-Landes | Chefkoch

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Leider habe ich vergessen ein Foto zu schießen.

 

[Simone-Clio]

Das Chefkoch-Foto ist schon mal sehr ansprechend. Das sieht doch nach Sommer auf dem Teller aus!
Vielleicht bereitest du das leckere Schweinefilet ja noch einmal zu.

 

[ColleMarina]

Hört sich lecker an! Bei uns liegt gerade ein Schweinefilet fürs Wochenende bereit - das wär doch mal was...

 

[Padre]

Vielleicht bereitest du das leckere Schweinefilet ja noch einmal zu.

Das werde ich auf jeden Fall tun!

 

[Padre]

Hört sich lecker an! Bei uns liegt gerade ein Schweinefilet fürs Wochenende bereit - das wär doch mal was...

Ich
Ich kann nur raten es mal auszuprobieren!

 

[ColleMarina]

Gestern gemacht - es hat gut geschmeckt, besonders die Sauce. Für unseren Geschmack war es aber etwas zu sehr durchgebraten, obwohl wir es eh schon nur 35 Minuten statt der vorgegebenen 45 Minuten gegart haben.
Und irgendetwas Grünes fehlte uns daran.

 

[gordian]

Gestern gemacht - es hat gut geschmeckt, besonders die Sauce. Für unseren Geschmack war es aber etwas zu sehr durchgebraten, obwohl wir es eh schon nur 35 Minuten statt der vorgegebenen 45 Minuten gegart haben.
Und irgendetwas Grünes fehlte uns daran.

Bedauerlicherweise hat es der Rezeptverfasser unterlassen zu schreiben, wie dick die Medaillons geschnitten werden sollen. Dass kann nun alles sein, zwischen 2 und 5 cm. Und davon hängt natürlich auch die optimale Bratdauer ab. Bei 2 cm sind 45 Minuten sicherlich zu lang, da wird das Filet strohtrocken. Das stimmt vielleicht bei 3 Finger dick.
Und richtig, ein Salätlein dazu wäre gut.

 

[Padre]

... besonders die Sauce.

Ja, die ist echt ein Hammer!

Und irgendetwas Grünes fehlte uns daran.

Bei mir gab es einen grünen Salat dazu und die Medaillons waren ca. 2,5 bis 3 cm dick und waren für meinem Geschmack perfekt. Es freut mich, dass Du es nachgekocht hast!

 

[ColleMarina]

Bedauerlicherweise hat es der Rezeptverfasser unterlassen zu schreiben, wie dick die Medaillons geschnitten werden sollen.

Das stimmt! Ich hatte sie ca. drei cm dick.
Und ich habe ganz unitalienisch grüne Erbsen in die Sauce gegeben.

 

[Padre]

Es ist halt ein Secondo.