Altrömisches Dinner - die Hauptspeise und Nachspeise - Bistro Global
Die "altrömische Küche" interessiert mich, seit ich das 2000 Jahre alte Kochbuch des Apicius geschenkt bekam.
bistroglobal.de
Altrömisches Lammragout
- Ersteller dentaria
- Erstellt am
bistroglobal.de
Ich hab auch schon nach Apicius gekocht. Die Würzung ist nach unseren Maßstäben ungewöhnlich und ziemlich heftig und erinnert eher an orientalische Küche als an heutige europäische. Ganz zu schweigen über die allgegenwärtige Verwendung von Garum, sogar zu Süßspeisen. Aber interessant im positiven Sinne ist es allemal.