Gennaros Limoni: Italienisch kochen und backen mit Zitronen

[dentaria]

[Amazon]3747203469[/Amazon]

Über 80 original italienische Rezepte mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens! Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer – und natürlich an Zitronen!

Gennaro Contaldo, der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano – die Amalfi-Zitrone – praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten, dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter

Verlagsseite mit Rezepten

https://arsvivendi.com/Buch/Buecher/9783747203460-Gennaros-Limoni

Ein wunderschönes Buch, voll mit Rezepten, die aufs Nachkochen warten. Zusätzlich wunderschöne Fotos von der Amalfiküste.

 

[Simone-Clio]

Dazu passend:

So schmeckt Italien: Starkoch Gennaro Contaldo verrät das Rezept seiner Zitronenfrittata

Wer italienische Küche liebt, kennt Gennaro Contaldo. Der Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer ist Meister des Soulfoods. Was er kocht, das schmeckt nach Italien, Sonne, Meer. Seine Zitronenfrittata müssen Sie probiert haben.

www.stern.de

 

[dentaria]

Herzlichen Dank für die Ergänzung, liebe Simone.

 

[dentaria]

Siehe dazu:

Gnocchi al Limone – Zitronengnocchi nach Gennaro Contaldo

https://www.falstaff.com/ch/rezepte/kochen/gnocchi-al-limone-zitronengnocchi Die Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Abgießen und leicht abkühlen lassen, dann pellen und stampfen. Mehl, Ei, ein wenig Salz und die Hälfte des Zitronenabriebs untermischen, bis ein lockerer Teig entstanden ist...

www.roma-antiqua.de