Spaghetti Acquarello

dentaria

Augustus
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Stammrömer

  • Zuerst die Spaghetti nach Packungsanleitung
  • al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit den Staudensellerie in dem Olivenöl anschwitzen.
  • Dann die Kapern, die Sardellen, die Oliven, die Kirschtomaten sowie die Chilischote hinzugeben und kurz mit anschwitzen.
  • Anschließend mit dem Sherry ablöschen.
  • Nun den Geflügelfond, die Butter, das Basilikum, die Petersilie und die Zitronenschale hinzugeben und das Ganze abschmecken.
  • Die Gambas und die Jakobsmuscheln in Olivenöl anbraten und würzen.
  • Zum Schluss die gekochten Spaghetti in die Sauce geben.

Den im Rezept angegebenen Geflügelfond muss man natürlich nicht selbst zubereiten, da es sehr gute Produkte im Glas gibt.
 
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