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Durch folgenden Artikel bin ich auf das Buch aufmerksam geworden:
Buchseite beim Verlag: Spaghetti al pomodoro - Wagenbach Verlag
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Kultur überregional
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Montanari pflegt zwar einen einigermaßen akademischen Stil, doch seine kulturhistorischen Erkundungen machen Appetit: Er erklärt, wie es zu den „Fake News“ des angeblichen Pasta-Imports durch Marco Polo kam, während doch schon Perser, Römer und Hebräer Nudelähnliches auf den Tisch brachten. Er beschreibt die auf den Export ausgerichtete Pastaproduktion im Sizilien des 12. Jahrhunderts. Er zitiert aus Boccaccios „Dekameron“, in dem in einem Schlaraffendorf ohne Unterlass Makkaroni einen Berg aus geriebenem Käse hinunterrollen.
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