Da gerade Saison ist, mal mit italienischen Beilagen:
Salsicce mit Grünkohl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN] (essen-und-trinken.de)
Salsicce mit Grünkohl Rezept - [ESSEN UND TRINKEN] (essen-und-trinken.de)
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Grünkohl-Quark-Klößchen
Ebenfalls italienisch inspiriert sind die Grünkohl-Quark-Klößchen von Cornelia Schinharl, die ganz ohne Kartoffeln auskommen. „Vorbild ist ein italienisches Gericht: Malfatti, die mit Ricotta und Spinat zubereitet werden. Mit Grünkohl sind sie noch geschmackvoller“, schwärmt die Kochbuchautorin.
Wie dentaria sagt ist er im Süden nicht so verbreitet. Und sicher würde ich ihn irgendwo bekommen, aber ich versuche, möglichst regional einzukaufen, besonders beim Gemüse, und da gibt es noch genug anderes.Ich verstehe gar nicht, dass manche hier so schwer an Grünkohl kommen. Bei uns gibt's den zuhauf, und ich liebe den. Frisch kauft man ihn am besten, wenn es vorher gefroren hat. Das lässt ihn schön mild und fast süsslich schmecken.
Bei uns wird die Fleischwurst genannt,