Barba di frate mit Pasta und Bitterorangensauce

[dentaria]

Barba di Frate:​

Zwiebel mit Knoblauch in Olivenöl andünsten, Barba di frate und Peperoni zugeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt einige Minuten dünsten lassen.

Bitterorangensauce:
Butter schmelzen lassen, Sahne zugeben und etwas einkochen. Bitterorangen entsaften und mit geriebenem Käse zugeben. Aufschäumen.

Nudeln kochen und mit Gemüse und Sauce anrichten, Pinienkerne darüber streuen. Fertig!

Guten Appetit

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