Erdbeer-Ricotta-Eis mit Tonkabohne

dentaria

Augustus
Forum-Sponsor
Stammrömer
Zutaten:
250g Erdbeeren (bevorzugt Mietze Schindler)
250g Ricotta
1 Tonkabohne
130g Zucker (50g/80g)
120 ml Sahne
1 Vanillestange

Zubereitung:
Erdbeeren mit ca. 50g Zucker pürrieren
Sahne & Vanillemark & zerbröselte Tonkabohne & Zucher zum Kochen bringen + durch Sieb gießen + abkühlen
Sahne & Ricotta & Erbeeren mischen + kalt stellen
20 Minuten vor dem Servieren in die Eismaschine füllen

Am schlimmsten ist die Zeit zwischen der fertigen Masse und dem Einfüllen in die Eismaschine: Ich war stets versucht, die Masse aufzulöffeln ;)
 
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