Trapizzino (Testaccio + Ponte Milvio)

Bruno-Conti-Fan

Tribunus plebis
Stammrömer
Das Trapizzino, früher als 00100 bekannt, ist ein kleiner Imbiss in Testaccio. Inzwischen gibt es auch eine Filiale in der Nähe der Ponte Milvio. Der Laden ist bekannt für seine gefüllten Pizzadreiecke (Trapizzini) sowie seine Supplì (gefüllte Reiskroketten). Die Trapizzini werden mit verschiedenen Gerichten gefüllt. Zum Beispiel mit Zucchine alla scapece (frittierte Zucchini mit Minze und Mozzarella, ein kampanisches Rezept) oder Polpo al sugo (Oktopus in Sauce), vor allem aber mit diversen Klassikern der römischen Küche: Ochsenschwanzragout (Coda alla vaccinara), Insalata di baccala' e peperoni arrosto (Stockfisch mit Paprika), Trippa alla romana (Kutteln in Tomatensauce), Pollo alla cacciatora (Huhn geschmort) und vieles mehr. Ich hatte Rinderzunge in Salsa Verde. Sehr schmackhaft, gut gewürzt und ausreichend, um mich zu sättigen. Preislich mit 3,50 Euro sehr günstig.



Dem Slow Food Führer Osterie d'Italia war der Imbiss 2013/14 eine Erwähnung wert und die gefüllten Reiskroketten (Supplì) wurden dabei sogar als die besten Roms bezeichnet. Der Laden ist sehr klein. Drinnen kann man im Prinzip nur stehen, draußen gibt es ganz wenige Sitzplätze. Allerdings ist der Park an der Piazza di Santa Maria di Liberatrice nur wenige Schritte entfernt. Dort kann man sich gemütlich auf einer Bank niederlassen und die Köstlichkeiten (bei Sonnenschein) gemütlich verspeisen. Beim Park findet man an der Straßenecke Via Via Luigi Vanvitelli / Via Mastro Giorgio einen Nasone, um die Wasserflasche aufzufüllen.

Es lohnt sich ein bisschen durch den noch recht ursprünglichen Stadtteil Testaccio zu laufen. Die neue Markthalle, ca. fünf Minuten Fußweg entfernt, gehört zu den besten Roms, auch wenn der alte Standort wohl mehr Charme hatte.

Inzwischen haben die Inhaber von Trapizzino einen zweiten Laden Nähe Ponte Milvio aufgemacht. Nicht allzu weit von diesem Geschäft entfernt findet man eine Filiale der Bar Pompi, die für ihr Tiramisu berühmt ist. So ist auch das Dessert gesichert.


Trapizzino
Via Giovanni Branca 88 (Testaccio)
Di - So 12 - 1 h (Fr + Sa bis 3 h), Montag = Ruhetag
Website Trappizzino


Trapizzino II
Piazzale Ponte Milvio 13
tgl.: Mo - Do 11 - 1 h, Fr 11 - 3 h, Sa 12 - 3 h, So 12 - 1 h
 
Zuletzt bearbeitet:
Inzwischen gibt es mehr Filialien in Rom und anderen Städten:


-Piazza Trilussa 46
-Piazzale delle Provincie 9
-Mercato Centrale
-Via Vespasiano, 2

Aufmerksam wurde ich heute durch den Newsletter von Stefan Maiwald.


Das Trapizzino ist eine Erfindung des römischen Kochs Stefano Callegari. Dafür wird Pizzateig zu einer Art Eiswaffel geformt und mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt, etwa mit pikantem Huhn oder mit Trippe, denn Römer sind leidenschaftliche Innereien-Esser.

Im Gegensatz zum Panino, Hamburger oder Döner suppt nichts durch, und köstliche Saucen können üppig verwendet werden. Vor zehn Jahren bot Callegari es zum ersten Mal an, und seitdem ist ein Hype darum entstanden, der das Trapizzino über Mailand und Turin bis nach New York gespült hat. Den Namen hat er sich schützen lassen.
 
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