Weinschaumcreme mit Erdbeeren

[Asterixinchen]

Hallo und Moin, Moin allerseits!

... weil es gerade so schön passt

Süßes aus der Kaffeetasse

Rezeptor: Süßes aus der Kaffeetasse | ZEIT ONLINE

Gruß - Asterixinchen , die Zabagllione auch ohne Erdbeeren mag :blush:
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[FestiNalente]

Hallo und Moin, Moin allerseits!

... weil es gerade so schön passt​

Süßes aus der Kaffeetasse

Rezeptor: Süßes aus der Kaffeetasse | ZEIT ONLINE



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Gruß - Asterixinchen , die Zabagllione auch ohne Erdbeeren mag :blush:​

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Klingt ausgesprochen lecker - muß ich demnächst einmal ausprobieren :nod: - wobei zu meinem Standardrepertoire die Norddeutsche Variante Welfenspeise ? Wikipedia gehört - gerne auch mal als Dessert zum Italienischen Buffet beim "Nachtreffen" nach einer Italien-Gruppenreise !

Gruß

Friedrich​

 

[Asterixinchen]

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Welfenspeise

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:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


....ENDLICH mal jemand der meine ABSOLUTE LIEBLINGSNACHSPEISE kennt

:!: :!: :!:
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[gengarde]

Zabaione ist eins meiner Lieblingsdesserts:nod:. Allerdings nehme ich dazu einen Marsala Fino und nicht die süße Variante. Ich finde, dass das Aroma dann besser zur Geltung kommt (bin aber auch nicht so`n Süßer). Ersatzweise kann man auch einen Sherry nehmen, da sollte es aber ein Amontillado oder Medium sein, :rollbwohl ein Marsala schon eine besondere Note hat.

Erdbeeren waschen, wieder trocknen lassen, den Stunk entfernen und in Scheiben schneiden

... und ich bevorzuge wohlriechend frische Erdbeeren:twisted::lol:.

... Welfenspeise ...

Da soll nochmal jemand sagen, die Norddeutsche Küche hätte (außer Roter Grütze) kein Dessert von Klasse zu bieten,

findet auch gengarde

 

[Lizabetta]

Erdbeeren waschen, wieder trocknen lassen, den Stunk entfernen und in Scheiben schneiden

... und ich bevorzuge wohlriechend frische Erdbeeren:twisted::lol:.

:lol::lol::lol:​

 

[Asterixinchen]

... und ich bevorzuge wohlriechend frische Erdbeeren:twisted::lol:.

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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... Welfenspeise ...

Welfenpudding

Der Flammerie muss schon kalt sein, wenn der Weinschaum daraufgegeben wird

...wenn möglich ( nicht immer ) lasse ich "die erste Schicht" über Nacht stehen
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[FestiNalente]

Der Flammerie muss schon kalt sein, wenn der Weinschaum daraufgegeben wird​

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...wenn möglich ( nicht immer ) lasse ich "die erste Schicht" über Nacht stehen​

soviell Zeit habe ich meistens nicht wenn schon die Vorspeisen (bei mir meistens gebratenes Gemüse mit Öl und Balsamico + evtl. Langostinos ; Insalada parmese und vielleicht noch Melone mit Schinken) locker mindestens einen halben Tag brauchen, dann muß der Welfenpudding zackig gehen - sonst kommen die Gäste, bevor alles fertig ist :~:~:~ übrigens, wenn man ein bisschen mehr Weinschaumsauce macht, als man eigentlich für den Welfenpudding braucht, passt die sehr gut zu kaltem Brotpudding :!:

Gruß

Friedrich

 

[Asterixinchen]

bei mir meistens gebratenes Gemüse mit Öl und Balsamico + evtl. Langostinos ; Insalada parmese und vielleicht noch Melone mit Schinken

... soweit ist Hamburg gar nicht weg

:~ :~ :~ :~ :~
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[dentaria]

Insalada parmese

Wie geht der:?::?:

 

[FestiNalente]

:blush:

Insalada parmese

Wie geht der:?::?:

:blush::blush::blush::blush:Insalata Caprese da war ich wohl in Gedanken noch bei meinen Melonen mit Schinken :blush::blush::blush:

... aber vielleicht könnten wir den ja noch creieren ? Hat Ruccola + gehobelten Parmesan mit Schinkenstreifen mit Balsamico + Öl schon einen Namen :?:

Gruß

Friedrich

 

[Asterixinchen]

Hat Ruccola + gehobelten Parmesan mit Schinkenstreifen mit Balsamico + Öl schon einen Namen :?:

Name: :?:



.... wenn man den Schinken anbrät und aus passierten Erdbeeren mit dem Balsamico und dem Oel ein Dressing macht ---> auch SEHR lecker !
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